Кружечки. Наріжте кабачки на кружечки товщиною 1,5 см, занурте у киплячу воду на 2 хвилини, потім одразу охолодіть в крижаній воді, опустивши на 3 хвилини. Обсушіть серветкою та заморозьте на підносі, щоб не злиплися. Коли кабачки примерзнуть, перекладіть їх у пакет для подальшого зберігання.
У пакетах потрібно зробити отвори, щоб кабачки “дихали”. Загорніть кабачки в таку упаковку і покладіть в ящик для овочів внизу холодильника. Також плоди можна загорнути в сітку-мішок для овочів. У холодильнику кабачок може зберігатися до 3 місяців.
🥒 Терті кабачки – натерти, добре відтиснути, розкласти в пакети (ідеально – вакуумні). Після розморозки ще раз відтиснути. 🥒 Оладки – натерті кабачки + яйце + сіль + борошно, викласти в форми, заморозити. Готувати прямо з морозилки.
Зберігати гарбуз потрібно плодоніжками вгору. Якщо ви будете тримати овочі на балконі, накрийте їх чимось, щоб захистити від прямого сонячного проміння. Взимку краще загортати гарбузи у ковдру, щоб уберегти від холодів. Намагайтеся не розміщувати плоди надто близько один до одного.
Чи можна заморозити цілі кабачки. Так, можна заморозити, але тільки молоденькі, без пошкоджень. Їх миють, обсушують, упаковують у харчову …
Терті кабачки можна заморозити двома способами. У першому випадку потрібно вимити овочі, натерти на тертці, через марлю віджати рідину. Скласти …
Кожну «лодочку» бланшуйте 1–2 хвилини, потім швидко охолодіть, обсушіть і заморозьте окремо або шарами з пергаментом. Заморожені у такий спосіб …
Як заморозити терті кабачки · Помийте овочі та натріть їх на крупну терку. · Викладіть натертий кабачок в сито та опустіть його в киплячу воду.