У грибний суп прийнято додавати манку, перловку, пшоно чи рис. Ці види круп поєднуються з будь-якими грибами – і печерицями, і гливами, і будь-якими лісовими.
Попередньо замочену перловку залийте водою у співвідношенні 1:3 (на одну частину крупи 3 частини води), доведіть до кипіння, посоліть та варіть до готовності 30-40 хв. При цьому вогонь виставляйте маленький і привідкрийте кришку.
Спершу відправте гриби на півгодини в миску з водою кімнатної температури. Рідину злийте. Потім потрібно додати теплу воду та залишити ще на 1,5 години. Після цього гриби можна додати у суп.
Сушені гриби замочити на ніч у холодній воді. Грибну настоянку процідити, довести до кипіння, всипати дрібно нарізані гриби, промиту перлову крупу і варити 30 хвилин. Очищену картоплю нарізати кубиками, опустити в киплячий суп і варити до готовності.
Додати нарізані гриби, подрібнений часник і тушкувати разом кілька хвилин. Крок 2. Далі слід влити овочевий бульйон, додати нарізану картоплю і перловку.
Смак, консистенція та аромат грибного супу багато в чому залежить від крупи. У грибний суп прийнято додавати манку, перловку, пшоно чи рис.
Такий суп може бути пісним або м’ясним. У нього додають сир, вершки, перловку або вермішель. Відео дня. Грибний суп. Свіжі або заморожені …
Зливаємо з перловки воду. У каструлю наливаємо 1 літр води і закладаємо перловку. Ставимо на вогонь. Варимо з моменту закипання, при мінімальному кипінні, …