Які страви краще готувати з конвекцією? Конвекція підходить для багатьох страв, але є кілька видів їжі, які особливо виграють від цього режиму: Випічка: пироги, печиво, кекси та хліб ідеально пропікаються завдяки рівномірній циркуляції повітря, що забезпечує м’яку текстуру і хрустку скоринку.
Конвекція в духовці дозволяє якісно приготувати страви, які можна зіпсувати в звичайній духовці:
- Запечені товсті та великі шматки м’яса.
- Досягання золотої та хрусткої скоринки на стравах.
- Приготування піци.
- Висушування, наприклад, сухарів з хлібу.
- Швидке розмороження без запікання.
Конвекція — це процес перенесення тепла в повітрі за рахунок його руху. У контексті опалення приміщень конвекція відіграє ключову роль, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла по всьому об’єму кімнати. Конвекція буває двох видів: природна та примусова, і обидві використовуються в сучасних опалювальних приладах.
Він дає змогу отримати більш рівномірний нагрів страви. У цьому режимі духовка використовує вбудований вентилятор для циркуляції гарячого повітря по всій камері, що забезпечує більш рівномірний розподіл жару. Режим конвекції зазвичай позначений піктограмою із зображенням вентилятора.
Як використовувати режими конвекції? · Обдув + низькі температури (до 50-60 ° C) – ідеальний режим для розморожування, сушіння (наприклад, фруктів) та підняття …
Ключова перевага духовки з конвекцією – це можливість використання всього об’єму духовки. Тому ви можете сміливо готувати відразу 2 однорідні …
запікати великі та товсті шматки м’яса; · отримувати хрустку скоринку; · висушувати велику кількість виділеного соку; · розморозити овочі або м’ясо …
Вмикайте режим конвекції під час запікання продуктів, які потребують сухого гарячого повітря. Наступні страви обов’язково вимагають конвекції в …