Наріжте кабачки на кружечки товщиною 1,5 см, занурте у киплячу воду на 2 хвилини, потім одразу охолодіть в крижаній воді, опустивши на 3 хвилини. Обсушіть серветкою та заморозьте на підносі, щоб не злиплися. Коли кабачки примерзнуть, перекладіть їх у пакет для подальшого зберігання.
У пакетах потрібно зробити отвори, щоб кабачки “дихали”. Загорніть кабачки в таку упаковку і покладіть в ящик для овочів внизу холодильника. Також плоди можна загорнути в сітку-мішок для овочів. У холодильнику кабачок може зберігатися до 3 місяців.
Закип’ятіть у великій каструлі підсолену воду, додайте в неї кабачки та бланшуйте їх 1-2 хвилини.
Приблизний час варіння овочів: Всі види замороженої капусти – до 7 хвилин; Кабачки та морква – до 7 хвилин; Заморожена квасоля, кукурудза – до 5 хв; Заморожена зелень, листяні овочі – до 2 хвилин.
Як що заморожувати? Берете кабачки, миєте, ріжете вздовж, і можете навіть дістати насіння, якщо воно надто велике. Застеляєте деко …
Господині назвали 3 овочі, які краще заморожувати, а не консервувати … Бо морозити можна також бобові, кукурудзу, кабачки, баклажани та …
Бланшування перед заморожуванням допоможе зберегти колір та текстуру кабачка. Хоча цей крок додає трішки більше клопоту, ми не рекомендуємо …
Так, можна заморозити, але тільки молоденькі, без пошкоджень. Їх миють, обсушують, упаковують у харчову плівку. І відправляють у камеру, …