Варіант олів’є для веганів і сироїдів – це гриби, морква, горох, кабачок та авокадо. Картопля випала, бо її потрібно варити. Тоді як типовий український рецепт вражає і кількістю інгредієнтів, і соусами та спеціями. Тут є зелений горошок, цибуля, майонез, індичка, свіжий і солоний огірок, картопля, морква, куряче яйце.
Для приготування вибирайте ковбасу хорошої якості без сала. Замінити її при необхідності можна шинкою або відвареним м’ясом. Також пам’ятайте, що всі підготовлені продукти перед змішуванням повинні бути добре охолоджені, інакше смак салату буде зіпсований.
Мій ідеальний варіант салату Олів’є. На 4 картоплини 4 яйця 2 морки 4 огірки малосольні 1 огірок свіжий 0.250г вареної колбаси 0 250г відвареного куриного філе 0.5 цибулини по бажанню сіль і пепець до смаку 0.250г жирного майонезу.
Олів’є класичний або “радянський”
- Картоплю і моркву зварити “в мундирах”. Зварити яйця.
- Тим часом ковбасу і огірки нарізати дрібними кубиками.
- Готові овочі та яйця почистити та також нарізати кубиками.
- Дрібно нарізати цибулю.
- Всі інгредієнти змішати, додати горошок і заправити майонезом.
- Прикрасити зеленню.
Чим замінити ковбасу в “Олів’є” і м’ясо – оригінальний простий рецепт. Замість ковбаси і м’яса у святковий салат можна покласти крабові палички.
2 солоних огірків;; консервований зелений горошок;; чверть цибулини;; пісний майонез;; 1 ст. л. рослинного масла;; сіль за смаком. Як …
Чим можна замінити яйця. Якщо ви готуєте Олів’є без м’яса, але з грибами – то яйця можна не додавати. Ще можна покришити мариновані печериці.
1. Картопля · 2. Морква · 3. Горошок консервований · 4. М’ясо (варена ковбаса чи курка) · 5. Яйця · 6. Мариновані огірки · 7. Цибуля.