Бобы какао, или какао-бобы, — миндалевидные семена, содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева (Theobroma cacao). Источник какао-порошка и какао-масла, из которых изготавливают шоколад.
Какао-бобы употребляют сырыми, они горьковатые, но очень полезные. А вот белая мякоть, в которой находятся бобы, вкусная, кисло- сладкая. Бобы жарят, варят, перетирают в порошок. Какао фрукт очень полезен!
Внутренняя мякоть какао-фрукта обладает отличным вкусом, кисло-сладким, напоминает мангостин. Мякоть очень вкусная! Вкус самих какао бобов отличается – имеет горький и вяжущий вкус. Как есть: у какао фрукта очень твёрдая кожура, так что руками какао открыть не получится.
Дерево, на котором растёт какао, называется какауакауитль, у него толстые ветви, широкие листья, оно среднего размера и образует крону. Плод, который оно даёт, похож на маисовые початки, или немного крупнее, как молодой кукурузный початок. Он называется какауасинтли.
Плоди какао можна їсти, але зазвичай вживають не весь плід, а його частини. М’якуш какао-плодів. Це біла, соковита, кисло-солодка частина, що …
Покрийте насіння шоколадом або вмочіть мед – корисні цукерки готові. Перемелені какао–боби використовуйте як панування для трюфелів, посипання десертів, смузі, …
З бобів какао зараз готують різноманітні смачні страви: гарячий шоколад, коктейлі, какао-напої, киселі. Також терте какао і порошок додають у випічку, молочні …
Какао-боби смажені · У сирих бобах багато антиоксидантів. · Какао-боби – це відмінний антидепресант. · У какао бобах є речовини, які розгонять метаболізм.