Смак і текстура: Фелла має кремову консистенцію, тоді як Фета — більш розсипчастий та солонуватий. Застосування у кулінарії: Фелла чудово підходить для піци та різноманітних закусок, в той час, як Фета ідеально поєднується з салатами та запеченими стравами.
Інколи такий сир виготовляється навіть з коров’ячого молока (німецька та данська фета). Однак згідно з рішенням Європейської Комісії з 2007 року назву «фета» можуть мати лише грецькі сири з овечого або козячого молока. У зв’язку з цим українська фета отримала назву набіл або фелата.
Консистеція фети є більш гладкою і кремовою, у той час як бринза рихла і нагадує спресований домашній сир. По кольору два сири також відрізняються: фета завжди має білосніжний відтінок, а ось бринза може бути як білою, так і трохи жовтуватого кольору. За смаком фета пікантна, з легкою кислинкою.
Фета – це м’який свіжий сир, який зазвичай витримується у розсолі. Він не має скоринки та традиційно виготовляється із овечого або із суміші овечого і козячого молока. Фета виготовляється по всій Греції як крупними виробниками і крафтовими сироварами, так і в домашніх сироварнях.
Більш вершковий і м’який варіант оригінального грецького сиру Фета, датський фета (також званий датським білим) виготовляється з коров’ячого молока.
Фета — це грецький сир, який в Євросоюзі виготовляється з овечого або козячого молока. Однак у США та інших країнах фета може виготовлятися з к …
Фета – це сир з натурального коров’ячого молока у вигляді брусочка (приблизна вага 200 грамів). Виготовляється за грецькою рецептурою, білого кольору та має …
Для позначення сиру “фета” використовується латинська літера “е” в кінці – “feta”. Запис фета виправданий, оскільки слово походить від грецької мови. 4.2. Запис …