Ваніль — пряність, отримана з орхідних рослин роду ваніль, переважно зі стручків ванілі плосколистої (V. planifolia). Ваніль не є самозапильною рослиною, тому для утворення плодів необхідне запилення.
Ваніль вирощують на плантаціях Мексики, у Бразилії, Парагваї, у штаті Флорида, а також на Яві, Реюньйоні, Таїті, Цейлоні, Західній Африці, та інших тропічних регіонах.
Ваніль як символ затишку та спокуси
Батьківщина ванілі – Мексика. В Пiвденнiй Америцi плоди ванiлi використовували ще в доколумбову епоху племена iнків, майя та ацтекiв. Вона вважається першою американською opxi¬деєю, яка стала вiдoмa європейцям.