Брюссельська капуста — цінний дієтичний продукт. Її відвар по поживності не поступається курячому бульйону. До їжі застосовують маленькі головки, розміщені на довгому стеблі у пазусі листів. Використовується у свіжому та відварному виді.
Китайська капуста — загальна назва рослин пекінської капусти і Бок-Чоя, які широко використовуються в китайській кухні.
Тому калорійність пекінської капусти мінімальна. Але при цьому, в її листі міститься досить багато вітамінів. Пекінська капуста зміцнює імунітет, нормалізує артеріальний тиск і обмін речовин, покращує травлення та знижує холестерин.
То яка ж капуста найкорисніша? Дієтологи стверджують, що капуста корисна вся: — Кожен з дев’яти видів цього овочу — білоголова, цвітна, червоноголова, брюссельська, броколі, савойська, пекінська, кольрабі й навіть морська — представляє собою джерело вітамінів і мікроелементів.
Пекінська капуста також відома під назвою петсай, китайська або салатна.
Капуста пекінська (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або китайська капуста, або петсай (англ. pe-tsai), або салатна капуста – трав’яниста рослина …
Савойська капуста належить до качанної, проте формує нещільні голівки, які нагадують салат «Айсберг», тільки з ніжним солодкуватим смаком. Їх відварюють, …
Пекінська капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або китайська капуста, або петсай (англ. pe-tsai), або салатна капуста …