Покладіть всі гриби, які ви збираєтесь приготувати у глибоку каструлю, потім посипте зверху 3-4 ст. ложки звичайного пшеничного борошна. Після цього накрийте ємність кришкою і добряче струсіть печериці кілька разів. Після цього вам потрібно буде лише протерти печериці чистим паперовим рушником, щоб струсити борошно.
Для цього знадобиться велика каструля, друшляк, сіль та вода. Воду необхідно довести до кипіння, додати одну столову ложку солі, в отриману рідину опустити гриби та залишити їх у такому вигляді приблизно на 3 хвилини. Далі гриби з каструлі спершу потрібно дістати, а потім промити їх звичайною водою.
Гриби активно вбирають в себе рідину, стаючи водянистими й несмачними. Тому миють цей продукт лише під проточною водою і досить швидко. Потім важливо позбавити їх зайвої вологи, обмокнувши паперовим рушником. Кінчик ніжки обов’язково відрізають.
Гриби потрібно почистити та піддати кулінарній (термічній) обробці в день збору або не пізніше наступного ранку. Нижню частину ніжки, забруднену землею, зрізують, а капелюшок гриба ретельно очищають від піску і сміття. У деяких грибів (маслюки і мокрухи) знімають з капелюшка плівку, покриту слизом.
Існує два схожих методи на вибір. Перший використовує звичайну сіль, а другий – крохмаль. Розчиніть їх у ємності з теплою водою, потім швидко …
Для цього знадобиться велика каструля, друшляк, сіль та вода. Воду необхідно довести до кипіння, додати одну столову ложку солі, в отриману рідину опустити …
Є ще один трюк для особливо брудних екземплярів: додайте у воду чайну ложку солі. Вона допоможе швидше розчинити органічні залишки й полегшить …
Найкраще ретельно очистити від землі, піску, моху або хвої за допомогою вологої губки, ганчірки або щітки. А от від шкірки – не потрібно …