Пророщені боби можна додавати в різні салати, гарніри, супи. Щоб проростити сочевицю, необхідно її ретельно промити, перебрати, залити водою та вимочувати протягом 8-12 годин. Потім злити воду та ще раз добре промити.
Зелена сочевиця не потребує попереднього замочування. Вона чудово зберігає форму, тому її часто використовують для салатів та інших страв, де потрібні цілі бобові. На одну частину бобів беруть дві частини води. Після закипання її варять до готовності близько 20-25 хвилин.
Червона сочевиця – дозріла, тому вариться близько 15-ти хвилин. Зелена сочевиця – недозріла, тому її варять довше (близько 1 години) і перед цим ще замочують на 1 годину. Сочевиця зелена зберігає свою форму, червона розварюється. За смаком червона сочевиця схожа на звичайний горох, а зелена має пряний, приємний смак.
Сочевиця містить цінну органічну речовину – танін, який має фунгіцидні властивості. У медицині він зустрічається в складі протизапальних, антибактеріальних і кровоспинних засобів. Танін також має антиоксидантну дію на організм. Боби зеленої сочевиці відмінно зберігають форму під час термічної обробки.
Пророщені боби можна додавати в різні салати, гарніри, супи. Щоб проростити сочевицю, необхідно її ретельно промити, перебрати, залити водою та вимочувати протягом 8-12 годин. Потім злити воду та ще раз добре промити.
Відібрати великі зерна. · Помістити їх в літрову банку, залити водою з розрахунком 200 мл на 1 склянку сочевиці. · Через день насіння промити, знову залити водою, …
Сочевицю зсипте в скляну баночку або миску, накрийте поверхню марлею (вона потрібна для того, щоб в посудину не проникали комахи) і поставте в тепле сонячне …
Культура світлолюбна, для повноцінного росту і цвітіння потрібно довгий світловий день (більше 10 годин) і родючий грунт, який добре пропускає …