Існує багато різновидів бобових. Найбільш відомі: горох, боби, сочевиця, нут і соєві боби, але до цієї групи входять також арахіс, конюшина та вика. Наразі бобові знов стають одним із найбільш споживаних продуктів, тому що містять більше білків, ніж будь-яка інша їжа.
Бобові культури — горох, квасоля, боби — вирізняються високим вмістом білка, і за поживністю їх прирівнюю до м’яса, а за калорійністю вони перевершують багато овочевих культур.
ВІДПОВІДЬ: Слово «бобові» (англ. “legumes”) є найширшим терміном; воно використовується для опису сімейства рослин, які мають насіння в стручку. Сімейство «бобових» включає квасолю, горох, сою та сочевицю.
Вони зменшують ризик хронічних захворювань та ожиріння, допомагають контролювати кров’яний тиск та рівень холестерину у крові. Квасоля та бобові багаті на рослинний білок, клітковину, вітаміни групи В, залізо, фолат, кальцій, калій, фосфор і цинк. Також більшість з них містять мало жиру.
Зазвичай використовується зріле насіння, але деякі сорти, як-от зелена квасоля та стручковий горох, можна їсти зі стручками. Існує багато різновидів бобових. Найбільш відомі: горох, боби, сочевиця, нут і соєві боби, але до цієї групи входять також арахіс, конюшина та вика.
Горох посівний – популярна бобова рослина · Квасоля – найцінніша бобова культура · Боби – це нова-стара для України бобова культура.
Ще одна популярна рослина сімейства Бобові — це квасоля. Серед великої різноманітності сортів зустрічаються як в’юнкі рослини, так і кущові.
До видів бобових рослин належать, в тому числі, горох, квасоля, соя і конюшина. Серед них є кормові трави, а є і зернові культури, насіння яких …