А найкращий антиоксидант — вітамін C. Це найбільш відомий і поширений мікроелемент з антиоксидантними властивостями. Та й до того ж найдоступніший, адже він міститься в багатьох ягодах і фруктах.
Антиоксиданти бувають природного (β-каротин, вітамін С, вітамін Е, лікопен) і синтетичного походження. Їх часто додають до промислових продуктів, таких як паливно-мастильні матеріали, щоб запобігти окисленню, і до харчових продуктів, щоб запобігти псуванню, зокрема прогірканню олій і жирів.
У яблучній шкірці міститься антиоксидант кверцетин, який має протизапальні властивості.
Продукти з високим вмістом антиоксидантів Деяка кількість антиоксидантів є в усіх фруктах та овочах, але найбільше їх міститься у червоних, темно-синіх та помаранчевих плодах із кисло-солодким або кислим смаком. Трохи менше антиоксидантів у зелених і жовтих фруктах та овочах.
Найкращі антиоксиданти з доведеною ефективністю · Коензим Q10 · Альфа-ліпоєва кислота · Вітамін E · Вітамін C · Екстракт зеленого чаю · Екстракт …
Види антиоксидантів Існують природні антиоксиданти – сполуки, які містяться в рослинах, – серед яких вітаміни С, Е та А, мінерали, фітохімікати та поліфеноли. …
До відомих антиоксидантів відносяться каротиноїди, селен, флавоноїди, коферменти, деякі мінерали, а найсильніші вітаміни-антиоксиданти: А, С, Е …
Природні антиоксиданти бувають достатньо різні, і їх можна поділити на три основні групи: ферментні антиоксиданти (супероксиддисмутази, каталаз …