Робуста містить приблизно вдвічі більше кофеїну, ніж арабіка. Арабіка — це сорт із нижчим вмістом кофеїну (близько 1-1,5%), що робить її смак м’якшим. Кофеїн відповідає за гіркоту та міцність напою, тому арабіка менш гірка і підходить тим, хто надає перевагу більш м’яким сортам кави.
Перуанська кава визнана найкращою у світі на 22-у ярмарку Американської асоціації спешіеліті кава (Speciality Coffee Association of America), що відбувся в місті Анахейм (США).
Яку каву вам не варто купувати? Мова йде про розчинну каву низької якості та каву з ароматизаторами. Найгіршими вважаються ті варіанти, в яких містяться синтетичні ароматизатори, підсилювачі смаку та залишки низькосортної сировини.
У нефільтрованій каві міститься велика кількість речовин (їх у 30 разів більше, ніж у фільтрованому напої), які підвищують “поганий” холестерин. Найкорисніше виявилося пити фільтр-каву – каву, приготовану методом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що є на фільтрі.
Індійська робуста вважається однією з кращих в світі. Її смак рівний, м’який, аромат – приємний, не надто яскраво виражений, в ньому можна …
Який сорт кави краще вибрати · Арабіка. Сорт має м’який смак з пікантною кислинкою. · Робуста. Має високий вміст кофеїну в зернах. · Бленди – …
Сорти кави: найкращі та найпопулярніші · 1. Бразильська Сантос (Brazil Santos) · 2. Колумбійська Супремо (Colombian Supremo) · 3. Гватемала Антигуа …
Найм’якіший сорт кави – арабіка. Якщо раніше ви не куштували напій зі 100% арабіки, спочатку він може здатися не дуже міцним, що не завжди …