Готова до збирання броколі має насичений темно-зелений колір. Якщо ви помітили, що бутони починають жовтіти або розпускатися, це означає, що ви запізнилися. Жовті квітки свідчать про те, що броколі вже почала перезрівати, і її смакові якості значно погіршилися.
В першу чергу важливо розуміти, що час збору залежить від сорту – ранньостиглу і середньостиглу прибирають в червні і серпні відповідно. У вересні потрібно звертати увагу на середньопізні та пізні сорти. Перші дозрівають, через 110-135 днів після появи сходів. Як правило, це вересень – початок жовтня.
Є кілька вірних ознак, які точно вкажуть вам на готовність капусти до збору. Тож, зверніть увагу, що качани капусти повинні бути гладенькими, блискучими та дуже щільними. При стисканні капуста повинна видавати характерний хрускіт. Це вірні ознаки, що капустина дозріла і її впевнено можна зрізати.
Поверхня качанів має бути сухою. Оптимальні умови для зберігання капусти (температура повітря -0 +1°C, відносна вологість повітря 90-98%) можуть бути легко створені в пізній осінній та зимовий період у постійних сховищах.
Другі (пізні) потрібно збирати після всіх інших, але до того, як температура повітря опуститься нижче -5 градусів – приблизно в жовтні-листопаді …
Ідеальна температура для зберігання становить від 0 до плюс 1 градуса Цельсія, а вологість повітря — 90-95%. Якщо зберігати капусту в ящиках, п …
Переважна більшість дачників цього не знає, однак досвідчені городники ніколи не прибирають капусту до заморозків.
Денна температура повітря повинна бути в межах 3-8°C, а нічна — від 0 до -3°C. Найкраще зрізати капусту в суху погоду і обов’язково з допомогою …