Кристаллы полностью разлагается при смешивании с растворителями. Уравнение диссоциации H3PO4 = 3H(+) + PO4(3-). Дегидрат состоит из трех атомов, поэтому разложение занимает три этапа. Молярная масса химической комбинации составляет 98 грамм на 1 моль.
Фосфорная кислота H3PO4 будет диссоциировать в три ступени, потому, что имеет 3 атома Н. 1 ступень: H3PO4 = H(+) + H2PO4(-) 2 ступень: H2PO4(-) = H(+) + HPO₄(2-) 3 ступень: HPO4(2-) = H(+) + PO4(3-) Общая диссоциация будет выглядеть так: H3PO4 = 3H(+) + PO4(3-).
Из 85%-й фосфорной кислоты можно получить безводную при испарении воды в техническом вакууме при 80 ℃. Из концентрированных растворов она осаждается в виде гемигидрата H3PO4·0,5H2O.
Полностью на ионы фосфорная кислота не распадается и относится к кислотам средней силы. Она менее активна в химических реакциях по сравнению с серной, азотной, соляной кислотами.