Його також можна заморозити окремими порціями. Викладіть порції по 1 склянці на пергамент і заморозьте. Після заморожування зніміть із картоплі пергамент і зберігайте у пакетах для заморожування до шести місяців. Розморозьте в холодильнику, а потім розігрійте, як зазначено вище.
Секрет ідеального розігріву картопляного пюре простий:
- Візьміть каструлю чи сковороду.
- Налийте трохи молока та доведіть до кипіння.
- Додайте пюре, що охололо.
- Накрийте кришкою та встановіть мінімальний вогонь.
- Томіть 3 хвилини.
- Зніміть з вогню, додайте шматочок вершкового масла і ретельно перемішайте.
Складіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, накрийте кришкою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, посоліть та варіть картоплю 15–20 хвилин. Коли картопля буде готова, злийте воду, додайте в каструлю молоко та вершкове масло. Ретельно розімніть картоплю картоплем’ялкою — щоб не було грудочок.
Температура картоплі має бути не нижчою 80 °С, оскільки в охолодженій картоплі клітини, які містять клейстеризований крохмаль, легко руйнуються, внаслідок пюре стає тягучим, темним і несмачним.
Розморожувати картопляне пюре можна у холодильнику, а саме залишити його там на ніч. Це більш м’який спосіб наблизити його до кімнатної …
Вживання замороженого дитячого пюре Фруктове пюре просто достатньо розморозити при кімнатній температурі без теплової обробки. Фрукти та овочі у вигляді пюре …
Перекладіть картоплю в індивідуальні пакети для заморозки і зберігайте їх у морозильній камері, доки не будете готові їх з’їсти. Цей спосіб …
Щоб розморозити пюре, просто помістіть герметичний пакет у гарячу воду буквально на кілька хвилин. Відваривши дуже багато макаронів, не поспішайте забирати …